Uwielbiamy risotto i też uważamy, że wszyscy je uwielbiają maniakalnie serwując je gościom.
Jemy je z grzybami, krewetkami, groszkiem i zieloną fasolką i z pomidorkami.
Mój przepis zawsze bazuje na podstawowym, jak moja mama mówi "bezimiennym", risotto do tego dobrze doprawiony dodatek.
Podstawą tej potrawy, oprócz ryżu oczywiście, jest rosół - dobry, aromatyczny, ja robię z kurczaka i małego kawałka wołu. Jak mawia niemiecki dziennikarz i kucharz amator Alfred Biolek "risotto żyje z rosołu" więc nie może być z kostki!
